什么是血清素飲食？

血清素飲食是一種通過提高大腦血清素水平促進情緒和減肥的飲食計劃。很多人努力遵循情緒化飲食，因為這不僅有助于控制情緒波動，還能防止暴飲暴食。此外，服用抗抑郁藥的人往往會增加體重，而這種飲食能幫助調節體重。

血清素是一種神經遞質，以“感覺舒服”腦化學品而知名，因為它有促進情緒和抑制食欲兩方面作用。血清素在體內自然產生，但水平往往非常低，因此需要從攝入食物產生更多血清素。為了讓身體產生足夠的血清素，要攝入叫做色氨酸的氨基酸。

肉類和乳制品包含大量色氨酸，當然從保健品也能獲得這種氨基酸。大多數人在吃完火雞或喝過一杯牛奶后感覺鎮靜，這實際上與食物包含的色氨酸有關。色氨酸需要與其它氨基酸相結合才能發揮作用，因此吃均衡血清素飲食對獲得持續效果很重要。

有很多食物包含色氨酸。除了火雞或雞肉等肉食，以及牛奶和雞蛋等乳制品以外，還可以在水果，蔬菜，堅果和全谷物中找到色氨酸。許多人發現碳水化合物能迅速提高血清素水平并改善情緒；這是因為碳水化合物能刺激身體釋放血清素，并因此讓色氨酸更容易得到達大腦。然而，在遵循血清素飲食時，攝入碳水化合物保持適量也很重要。

國外有一種推薦的《血清素功效飲食》包括12周飲食計劃，以及70多種食譜。據說遵循這種飲食計劃有可能每周減輕體重2磅左右，并且還對減輕壓力和抑制情緒化飲食有幫助。另一方面，不需要減肥的人吃富含色氨酸的飲食也有好處，因為它有改善情緒，促進福祉感，抑制情緒化飲食等功效，甚至還對睡眠障礙患者有幫助。