地中海飲食的減肥作用

地中海居民不僅壽命長，而且肥胖和心臟疾病發病率比其他地區的人（除了日本）少很多。

在不久以前，地中海的氣候一直被認為是人們長壽和健康的原因。但經過科學研究發現地中海地區的天氣確實有助于讓人感覺愉快，但除此之外，讓當地居民更長壽的主要原因還包括該地區的地中海飲食習慣。

地中海飲食不是專為減肥而設計的，這是一種當地居民延續已久的飲食習慣。這種飲食里的很多食物都包含豐富的抗氧化劑。已知抗氧化劑可以有效抵御自由基損害。

當人體燃燒氧氣和產生能量時會產生自由基。身體自由基的積聚會加速老化過程，皮膚和肌肉等蜂窩組織會為此勞損和失去彈性，人體器官也會受影響而變得效率低下。研究還發現自由基會堵塞動脈壁并導致中風，高血壓，甚至心臟病發作。此外，自由基還與癌癥，心臟病和糖尿病等疾病有關。

地中海飲食包含的水果和蔬菜類型有很多是顏色豐富的綠葉蔬菜，它們含有大量抗氧化劑，因此是有效的自由基清除劑。此外，科學家還發現地中海飲食可以減少一些特定癌癥類型。

地中海飲食包含很少的動物脂肪或飽和脂肪。消費飽和脂肪與結腸癌，心臟病和中風有著密切聯系。而地中海飲食的主要脂肪來源于橄欖油，這是一種健康脂肪，能夠有效減少患乳腺癌的風險。

總之，地中海飲食在降低當地居民患心臟疾病風險方面發揮了重要作用。因此，如果希望采用健康的減肥飲食，可以選擇它。