螺旋藻對健康有哪些好處？

螺旋藻是一種藍綠色，單細胞形式的藻類，通常生長在湖泊和池塘等溫暖的堿性新鮮水體中。由于對健康有很多好處，很早就開始被人們作為食物消費。多年來，螺旋藻一直為世界各地的人提供營養。

螺旋藻作為一種滋補品廣泛流行是因為它充滿各種營養物質。它以60%的蛋白質含量超過所有蔬菜，此外還包含大量重要的維生素和礦物質，如鐵，維生素E，鋅，B族維生素，銅，鈣和鎂等。它還是抗氧化劑貝塔胡蘿卜素和伽瑪亞麻酸脂肪酸的重要來源。

這種優質藻類植物是深綠色，這與它們包含葉綠素和藻藍蛋白有關。葉綠素有時也被稱為”綠色血液“，因為與人體血紅素很相似。葉綠素有緩解炎癥，恢復消化液正常分泌的作用。提供給螺旋藻藍綠色外衣的天然色素是藻青蛋白，與人體色素膽紅素有些聯系。膽紅素對肝臟功能和氨基酸消化很重要。這些天然色素都很容易消化，因此人體能夠迅速吸收。此外，螺旋藻還深受環境保護者歡迎，因為這種水產植物的生長不會摧毀有價值資源。

同樣面積，螺旋藻可以產出的蛋白質比大豆高20倍，是谷物的40倍，比牛畜高200多倍。此外，它使用的水也較少。實際上，螺旋藻種植者聲稱，唯一的水流失是通過蒸發。

令人難以相信的是，營養素集中度如此高的螺旋藻沒有太多熱量，脂肪和淀粉。它的脂肪量只有7％，并且大多數是必需脂肪酸形式。這些脂肪酸能夠幫助分解血液中的膽固醇，并有助于促進頭發，皮膚和指甲健康。

螺旋藻的熱量，糖和淀粉含量也很低。平均500毫克螺旋藻片只包含1-2卡路里熱量。它還提供一些鼠李糖和糖原形式的碳水化合物，都很容易被人體吸收利用。因此，螺旋藻提供的糖能夠迅速促進能量水平。

螺旋藻粉是最常見的營養品形式，盡管沒有發現它存在毒性，但和任何保健品一樣，最好事先咨詢醫務專業人員。