什么是植物甾醇?

植物甾醇(Phytosterols)是一種可以在許多植物中發現的化合物。 它們屬于甾醇類化合物,并且與人體內的膽固醇非常相似。在植物中,植物甾醇幫助形成細胞膜結構,這一點與動物的膽固醇類似。這些化合物在攝入后對動物身體有許多有趣的影響。

盡管攝入甾醇能降低膽固醇聽起來有些違背常識,但膽固醇只是甾醇的其中一種類型。植物甾醇能積極阻止膽固醇吸收,導致壞膽固醇水平降低。這反過來能減少體內的膽固醇積聚,降低心血管疾病風險。植物甾醇具有動物肉類食品所含固醇沒有的好處,而且這兩種甾醇的結構也各有不同。

一些研究證實某些植物甾醇能阻止動物細胞膜,并且可以改變特定激素的水平。目前,科研人員已識別出40多種植物甾醇,還有其它一些在等待識別。由于這些已知化合物在人體中的功能還沒有徹底弄清楚,因此有些專家認為它們對健康非常有益,但也有一些人建議避免。

富含植物甾醇的食品包括油,堅果和小麥胚芽等。其中一些食品被推薦作為健康飲食的一部分,因為它們能降低壞膽固醇水平。還有一些強化了植物甾醇的產品,但這類食品對健康的好處還存在很大爭議。這些化合物也用于護膚品幫助改善皮膚健康。

吃均衡飲食和經常鍛煉的人能獲得需要的各種營養,并讓身體保持平衡狀態。而飲食失衡,不同營養素過高或過低的人會出現健康問題。應知道,雖然吃富含植物甾醇的食品有益健康,但單純補充更多植物甾醇并沒有好處,因為食物本身還提供身體需要的其它化合物。

版權宣告:
作者:Riley.Chou
連結:https://sh100k.com/%e4%bb%80%e4%b9%88%e6%98%af%e6%a4%8d%e7%89%a9%e7%94%be%e9%86%87%ef%bc%9f/
來源:SH100K – 生活百科
文章版權歸作者所有,未經允許請勿轉載。

THE END
< <上一篇
下一篇>>