吃生牡蠣的好處

早在古羅馬時代，人們就有吃牡蠣獲得營養和娛樂的習慣。盡管許多現代人擔心貝類海鮮受重金屬污染，但牡蠣仍然是大多人的健康美食選擇。雖然在過去被認為是一種抵擋食品，但如今的許多高檔餐館都提供這道菜。

生牡蠣是由23%的碳水化合物，33%的脂肪和44%的蛋白質構成。這使之成為均衡食品，并且是蛋白質和Omega-3脂肪酸的理想來源。

維生素與礦物質

牡蠣是鋅，硒，維生素D，鐵，鎂和磷的最佳來源。

鋅

每份生牡蠣包含225毫克鋅。這幾乎是日建議攝入量的1500%。鋅是一種細胞分裂，確保皮膚和頭發健康，以及免疫反應需要的重要礦物質。

硒

每份牡蠣包含158微克硒，相當于日建議攝入量的226%。這種礦物質是一種能預防細胞內形成自由基的抗氧化劑，并對免疫系統反應很重要。

氨基酸

牡蠣是完整蛋白質的來源，它們包含所有人體功能需要的必需氨基酸。

美國權威健康激構建建議孕婦避免吃生牡蠣，因為有攝入重金屬和導致藻源性疾病的風險。此外，牡蠣的膽固醇含量較高，因此也不適合正在努力降低膽固醇水平的人吃。