吃黃豆對健康有好處嗎？

如果隨便問幾個人關于吃大豆是否健康的問題，相信90%的人會說，是！黃豆如今已經被冠以健康食品的標簽。這也是全世界黃豆產品年銷量超過數百億美元的原因之一。但黃豆真的有益健康，還是成功營銷策略的結果呢？

毫無疑問，幾個世紀以來，黃豆一直是亞洲人的主要飲食之一。但如今我們吃的黃豆已經與祖先吃的黃豆有很大區別。現在吃的大豆很多都未經發酵處理，因此也是許多人吃大豆后消化不良的原因所在。此外，現代農業盡管在產量上有了很大提高，但營養價值已經大不如前，而且經過了太多化學加工處理。

植物雌激素有什么害處？

黃豆產品一個主要問題是它們含有植物雌激素。雌激素是一種女性荷爾蒙，而植物雌激素有模仿這種人類荷爾蒙的作用。因此，攝入太多黃豆會干擾身體荷爾蒙平衡，并引起很多健康問題，如生育困難，精子數量減少，性欲降低，小腹和胸部脂肪增加等。這也是很多營養師建議減肥者少吃黃豆的原因所在。

蛋白質的作用

黃豆一直被認為是素食者主要的蛋白質來源，如果它也不健康，還能吃什么？實際上，如果擔心蛋白質攝入量，還有其他一些植物蛋白質來源可以選擇。如蠶豆等其他豆類食品和蔬菜也可以滿足建議消費量。所有，沒有黃豆并不需要太擔心什么。

總之，吃黃豆是否健康仍然是一個有爭議的問題。但由于越來越多的專家提出反對意見，我們有必要重新審視這種健康食品。