荔枝的營養價值與好處

荔枝除了美味和富有營養以外，還對人體有冷卻作用。從植物學角度看，這種水果屬于無患子科家族，原產于廣東和福建等低海拔地區。這是一種生長緩慢，中等大小的茂密常綠樹木，能長到40-50英尺高。

荔枝果實的外殼覆蓋一層淡紅色粗糙的皮。果皮很容易剝開并露出其中的成熟果實。其中包含可食用的白色半透明，并且多汁的甜味果肉。

荔枝對健康的好處

每100克荔枝大約包含66卡路里熱量，可以與葡萄相媲美。它不含飽和脂肪或膽固醇，但膳食纖維，維生素和抗氧化劑含量很豐富。研究發現荔枝果實含有大量低分子多酚物質Oligonol，因此有抗氧化和抗流感病毒作用。此外，它還有助于促進器官血液循環，減肥，保護皮膚免受紫外線損傷。

誘人的荔枝果實

與柑橘類水果一樣，荔枝也是極好的維生素C來源，每100克新鮮荔枝能提供71.5毫克維生素C，是日建議量的119%。研究證實吃富含維生素C的水果能幫助身體形成抵御感染和自由基損害的抗體。

荔枝還是硫胺素，煙酸和葉酸等B族復合維生素的理想來源。這些維生素是幫助身體代謝碳水化合物，蛋白質和脂肪必不可少的元素。

荔枝還包含鉀和銅等礦物質。鉀是控制心跳和血壓的細胞和體液重要的組成部分。此外，它還有預防中風和慢性心臟疾病等作用。而銅是產生紅血細胞需要的物質。

荔枝的挑選與儲存方法

可以在六月到十月之間在市場上買到新鮮荔枝。這種水果必須在果樹上自己熟透，因為采摘后就會停止成熟過程。過度成熟會使它們變成棕褐色，并失去光澤和香味。在成熟后，應剪下整個果實樹杈，連接果實的根莖只能保持一段時間。

應選擇新鮮，沒有割傷或發霉的荔枝。荔枝的保質期較長，新鮮荔枝能在室溫下存放5天，放在冰箱能保存5周時間。此外，還可以冷凍，風干或制成罐頭。