海虹是什么（附圖）？

海虹也叫做貽貝，是一種可以在淡水湖，河流和小溪，以及海洋靠近岸邊的灘涂地帶找到的雙殼類軟體動物。與許多貝類一樣，它們也能在野外養殖和收獲，并當做食物供應人類，當然在自然環境中也有許多天敵。海虹在歐洲和亞洲部分地區很受歡迎，但北美人很少有人喜歡把它當做食物吃。

海虹有許多特點與蛤蚌相似，這是另一種人喜歡吃的雙殼類海鮮。但它們有更長的橢圓形，并且背部位于殼的底部，而不是像蛤蚌一樣在中間。海虹的顏色很深，有藍，綠或褐色，并且有一系列尺寸。在淡水中，它們位于水體洞穴底部，因此收獲起來相對容易。潮間帶海虹用一種很結實的纖維束附著在巖石上，使之難以離開。

這些軟體動物是有性繁殖，散落在水中孵化。幼海虹四處浮游，找到適合的生存空間為止，這使它們廣泛分布，有更好的生存機會。海虹主要以浮游生物，在咸水和淡水中浮游的微小單細胞生物為食。與其它貝類一樣，海虹也是慮食性動物，吸允水和營養。

這種吃的方式會使海虹積聚包含在赤潮中的毒素。也正是這一原因，在特定季節收獲的海虹很危險，因此在捕撈之前觀察海洋條件很重要。如果可以安全食用，海虹的肉質鮮嫩可口，并且應在活的時候烹飪。活海虹的外殼夾緊，但如果發現有開口的殼，可以輕輕敲擊，看它是否關閉，這能證實海虹是否適合吃。

海虹肉略帶甜味，適當烹飪的情況下，肉質非常鮮美。常見烹飪方式包括蒸，煙熏，做湯和調味醬等。許多歐洲美食包含這種軟體動物，而且還做成罐頭出口到其它國家。