10種最有毒的水果和蔬菜

蔬菜和水果包含大量身體保持健康需要的維生素和礦物質，因此專家建議每天至少應該吃五份。然而，很多人不知道有些水果也包含接觸殺蟲劑等化學品產生的毒素。雖然吃水果和蔬菜不會帶來任何傷害，但其包含的毒素有可能影響免疫和神經系統。

桃子。在桃子的種子和葉子中可以找到氰甙。攝入這種毒素太多有導致氰化物中毒的可能，因為它在消化過程中會轉變為氰化物。

蘋果。與桃子一樣，蘋果種子也包含氰甙。雖然吃少量蘋果不會導致任何問題，但吃太多蘋果有可能引起惡心，肌肉虛弱和喉嚨發緊等不適癥狀。

草莓。草莓包含13種不同類型的殺蟲劑，因此會增加癌癥風險，并且對神經系統和荷爾蒙分泌系統造成損傷。適當清洗草莓能去除一些毒素，但不會很徹底，因此最安全的方法是購買有機種植草莓，因為它們沒有接觸過殺蟲劑。

櫻桃。這種水果包含的氰甙對孩子影響最大。吃櫻桃種子有時能在幾分鐘時間內導致中毒。如果在吃完這種有毒水果種子后發現惡心和喉嚨緊等癥狀，就有可能是中毒的結果。

葡萄。從智利進口的葡萄包含的致癌因子最多，如干擾內分泌的殺菌劑等。已證實這些毒素與精子數量減少和睪丸癌有關，因此最好選擇國內種植的葡萄。

甜柿子椒。這種辣椒也能產生叫做生物堿的天然毒素，此外還包含茄堿的物質。因此吃甜柿子椒太多會帶來明顯負面影響。清除種子和薄膜，并剝去外皮能減少毒素。

芹菜。這種蔬菜包含大量神經毒素殺蟲劑，會影響神經系統。芹菜可以導致神經損傷，極端情況下甚至引起癱瘓。

菠菜。它包含氯菊酯和百菌清等殺蟲劑，因此也是最有毒的蔬菜之一。長期消費有毒菠菜已證實會導致腦損傷。確保在烹飪前適當清洗菠菜對減少極端影響風險很重要。

萵苣。在成長，收獲和加工過程中，萵苣可以感染沙門氏菌和大腸桿菌。去除外皮并用流動冷水適當清洗能減少健康風險。

土豆。包含茄堿和卡茄堿等毒素，并且容易引起頭痛和惡心等中毒癥狀，因此土豆也是有潛在風險的有毒蔬菜。不過，大多數土豆包含的毒素可以在170度高溫下摧毀。