蛋白飲料的功效

對蛋白飲料的需求在日益增加。能量酒吧和益生菌，更不用說替換電解質的運動飲料了。毫無疑問，需求量大增的部分原因是由“健康生活方式”驅動，和鍛煉身體的需要。

蛋白質生物技術

對生物技術產品的好壞一直存在爭論。美國食品標準局正在進行測試，了解“好細菌” 是否能夠在環境惡劣的腸道里存活下來。他們的全文報告可在網上找到，如果想了解關于益生菌不帶偏見的信息，它是一個良好開端。

由于對蛋白飲料和能量酒吧的需求很多，從而引起了很多話題和疑問。英國廣播公司專門針對這一熱點設置了一檔節目，提出諸如“隨著市場上出現各種蛋白飲料和補品，很容易相信蛋白質對能量補充起著不可或缺的作用，但你需要多少呢？”這類問題供大家討論。正如他們所說，辯論已經持續了幾年，不可能很快消失。但不管怎樣，蛋白飲料和保健食品市場正在不斷擴大。

運動飲料與電解質

為什么運動員如此熱衷于替換電解質呢？很簡單，因為“人體碳水化合物消耗和脫水這兩個因素將限制練習時間長度” ，如果想贏得比賽，這是他們希望避免的事情。出汗是運動中流失水分的主要方式，而且對身體有驚人的影響：

出汗超出體重的2%會導致運動能力消弱；
出汗超過4%，會導致肌肉力量下降；
超過體重的5%，會引起中暑；
超過7%，會產生幻覺；
出汗超過體重10%有因為循環衰竭和中暑而導致死亡的危險。

除了這些以外，還包括氯，鈣，鎂，鈉和鉀等礦物質損失，所有這些都是人體正常工作需要的元素。沒有它們，細胞正常活動就不能再繼續下去。有人說，每公升汗水通常含有0.02克鈣，0.05克鎂，1.15克鈉，0.23克鉀和1.48克氯化物。這些混合物當然會因人而異，但在所有情況下，這些損失都需要更換，因此需要運動飲料含有這些重要電解質。