每天多吃水果和蔬菜的好處

水果和蔬菜應該在日常飲食中占很大比例。它們熱量低，含有豐富的維生素，礦物質，植物化學物質和纖維，都是對身體健康有益的營養成分。專家建議每日應該吃5-9份水果和蔬菜。

但由于很多人整日忙于工作，很難有時間坐下來好好吃飯，再加上快餐食品的誘惑，使許多人每日攝入建議數量的水果和蔬菜變的非常困難。因此，你是否需要一些建議，幫助你在飲食中包含更多水果和蔬菜呢？。

在家里吃水果和蔬菜變的更方便

蘋果，梨，香蕉，柑桔，櫻桃，番茄不需要冷藏保存。把這些水果和蔬菜放在盤子里，置于容易拿到的桌子或工作臺面上。這樣可以在暫時休息時隨手拿起一片水果吃。基于這個理念，讓曲奇餅干和糖果遠離自己的視線。

冷凍蔬菜快捷和簡單：在火爐或微波爐里可以迅速加熱。既可以選擇豌豆，胡蘿卜，青豆，花椰菜等單品種蔬菜，也可以嘗試種類豐富的混合型蔬菜。

預切好的蔬菜和水果很方便，但不要購買它們，因為往往已經放置了很長時間。切開后的水果在一到兩天內就可能腐敗。但冷凍和罐裝形式則適合購買，因為它們可以保存更長時間。盡管裝在袋子里的預切和預洗沙拉可以讓做飯變得容易，但它們未必都很干凈。因此在做飯前應該再次清洗一遍。

工作時吃水果和蔬菜更方便

葡萄干，大棗和越橘等干果可以在塑料袋中保存的很好。在手袋里放上一袋干果以便于隨時吃上幾口。單包裝蘋果汁或水果汁不需要冷藏，也可以放在桌子上隨時飲用。還可以包一些胡蘿卜和芹菜切片作為下午的營養小吃。

在外面吃飯不會那么隨心所欲，但仍然有一些辦法可以讓你獲得充足的水果和蔬菜。如在午餐時，用沙拉替代薯條，喝飲料替代汽水，選擇素食三明治等。這些食物通常熱量很低，而且一份三明治至少可以提供2-3份蔬菜。

用蔬菜和水果做小吃

學校里的小吃和夜宵經常意味著油膩的袋裝薯條，一杯冰淇淋或加糖的汽水。這些小吃往往熱量很高，而營養價值很低。以下是可以替代它們的好主意：

用新鮮美味的切片水果替代薯條或玉米片作為小吃。
喝果汁代替汽水。如果感覺不爽，可以用100%果汁混合汽水。
用美味凍糕代替高熱量冰淇淋。例如，在香草酸奶，堅果和燕麥中添加新鮮的冷凍漿果。
吃巧克力覆蓋的草莓替代餅干。最好是選擇黑巧克力，因為它包含更多的抗氧化劑。
用全谷物燕麥與水果片，葡萄干和低脂肪牛奶制成的粥替代牛奶和甜餅干。
用冷藏的無籽葡萄替代冰糕。

每日制定一個吃5-9份水果和蔬菜的計劃。在需要的情況下，還可以在飲食中添加有機蔬菜和水果營養補充劑。