橄欖油對女性骨骼質量的積極影響

希臘雅典大學的一項研究確認，堅持以魚類和橄欖油為主，低紅肉消費的地中海飲食對女性骨骼健康有明顯的積極影響。研究結果表明，這種飲食習慣可能有在整個成年生命過程中維護骨質的特性。對于骨骼發育和維護來說，飲食是一個可以變更的因素。與骨頭質量明顯有關的營養素是鈣和磷，因為它們構成80-90%骨骼礦物質成分。此外，蛋白質，維生素和其他礦物質也對骨骼健康很重要。

傳統醫學專注于分析特殊營養與骨骼健康的關系。但希臘雅典大學的調查涉及220名希臘成年女性，她們都是愿意了解飲食對骨頭質量影響的志愿者。

科學家研究了堅持地中海飲食，適當攝入酒精，和其他飲食模式之間對希臘成年女性骨頭健康所產生的不同影響。最后確定，以魚類和橄欖油為主，肉類食品消費較少的地中海飲食與骨骼健康有著緊密聯系。

這項研究報道發表在2009年的營養雜志上，由雅典大學的 Meropi D. Kontogiann等研究人員撰寫。