4種對健康有好處的天然甜味劑

戒掉糖癮對有些人來說很難。但考慮到糖的危害,這是值得付出的努力。幸運的是,還能找到一些對健康有益的天然甜味劑。它們不僅熱量低,果糖含量少,并且味道非常甜。

一、甜菊

甜菊(Stevia)是很流行的低熱量甜味劑。它從叫做甜葉菊的植物提取。甜菊葉有多種甜味化合物,其中以甜菊苷和甜菊甙為主。這兩種化合物比同等質量的糖甜數百倍。盡管甜菊的甜度很高,但幾乎不含熱量。有很多研究發現甜菊對健康有以下好處:

在血壓高時,甜菊能降壓6-14%。但在血壓正常或輕微提高時,它沒有這方面影響。
已證實甜菊能幫助糖尿病人降低血糖水平。
基于大鼠的研究發現,甜菊能促進胰島素敏感度,并有減少低密度脂蛋白(LDL)氧化,以及預防動脈積聚斑塊等作用。

因此,如果需要給食物或飲料增加甜度,甜菊或許是更健康的選擇。

二、赤蘚糖醇

赤蘚醇(Erythritol)是另一種低熱量甜味劑。它是某些水果天然就有的糖醇。不過,如果買到的是赤蘚醇粉,大多數是經過工業加工而成的。每克赤蘚醇包含0.24卡路里熱量,只相當于糖熱量的6%,但甜度接近70%。

赤蘚醇不會導致血糖或胰島素水平波動,并且對膽固醇或甘油三酸酯等生物標志物沒有影響。它從胰島素被吸收進身體,但最終通過腎臟排出體外。研究發現赤蘚醇很安全。然而,與其它糖醇一樣,攝入過量也會導致消化問題。

雖然略有一點回味,但赤蘚醇的味道更像糖。雖然不能肯定的說赤蘚醇“健康”,但它顯然沒有危害,并且比大多數其它糖醇的耐受度好。

三、木糖醇

木糖醇(Xylitol)是一種甜味類似糖的糖醇。它每克包含2.4卡路里熱量,約為糖熱量的三分之二。糖醇對牙齒健康有許多好處,能降低齲齒和蛀牙風險。它還有促進骨密度和幫助預防骨質疏松癥等功效。木糖醇不會提高血糖或胰島素水平。然而,與其它糖醇一樣,過量消費也會給消化系統帶來負面影響。

另外要注意的是,木糖醇對狗高度有毒,因此應讓你的狗狗遠離木糖醇。

四、雪蓮果糖漿

雪蓮果糖漿(Yacon Syrup)是另一種很獨特的甜味劑。它是從雪蓮果植物萃取,如今被廣泛用于減肥保健品,因為研究發現它能讓肥胖女性明顯減輕體重。雪蓮果糖漿的低聚果糖含量很高,其可溶性纖維能滋養腸胃有益細菌。

雪蓮果糖漿能緩解便秘,并且因為可溶性纖維含量高而給健康帶來多方面好處。但一次不要吃太多,否則會導致消化問題。

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