10大常見的致癌食物

在最近幾十年間,已發現許多常見食品與癌癥高發聯系在一起。下面是10種最不健康的致癌食物,應少吃或完全避免。

一、轉基因生物

研究發現一些轉基因食品和種植時使用的化學品會導致腫瘤迅速增長,這也是許多抗癌飲食將這類食品排除在外的原因所在。但遺憾的是,包括玉米,大豆和油菜籽在內的轉基因食品如今已隨處可見。

二、加工肉類食品

包括午餐肉,熏肉,香腸和臘肉在內的許多肉制品都包含化學防腐劑,雖然能延長保質期,但它們會導致癌癥。亞硝酸鈉和硝酸鈉會明顯增加患結腸癌等癌癥的風險,因此最好吃不使用這些化學品加工而成的食品。

三、微波爐爆米花

雖然方便,但這些袋裝微波爐爆米花被加入了化學品,因此是導致不孕不育,睪丸癌和胰腺癌等疾病的潛在誘因之一。美國環保局發現,微波爐爆米花包裝袋內襯中的全氟辛酸(Perfluorooctanoic Acid)是疑似致癌物,并且一些獨立研究結果發現這種化學品與腫瘤存在聯系。同樣,用于爆米花自身的雙乙酰也與肺損傷和癌癥有一定關系。

四、汽水

與加工肉制品一樣,汽水也被證實會導致癌癥。由于包含大量糖,人造化學品添加劑和色素,汽水會使人體酸化并滋養癌細胞。已證實,焦糖色素及其衍生物4-甲基咪唑等常見汽水化學品成分是潛在的致癌物。

五、減肥食品與飲料

實際上,減肥汽水和各種減肥食品甚至比傳統汽水更不利于健康。最新研究發現,阿斯巴甜這種最常見的人造甜味劑會導致包括出生缺陷和癌癥在內的多種疾病。此外,焦糖素,糖精和其它人造甜味劑也有致癌風險。

六、精制白面粉

精制面粉是加工食品的常見成分,但碳水化合物過量是值得關注的問題。美國流行病學雜志發表的一篇文章聲稱,經常吃精制碳水化合物與女性乳腺癌風險增加存在聯系。此外,高血糖食品會導致人體血糖水平驟然提高,并會給癌細胞加速生長提供養分。

七、精制糖

精制糖會導致胰島素水平驟然波動,并給癌細胞提供營養。高果糖玉米糖漿等果糖甜味劑特別有害,因為癌細胞能通過迅速代謝它們加快增殖。餅干,蛋糕,餡餅,蘇打水,果汁和調味汁等加工食品都包含高果糖玉米糖漿和其它精制糖,這也是現代人類癌癥發病率提高的原因之一。

八、蘋果,葡萄和其它不干凈的水果

許多人認為吃商店買回的蘋果,葡萄或草莓等水果很健康,但除非有機或不使用農藥,否則它們也會成為致癌風險因素。

九、人工養殖鮭魚

養殖鮭魚是另一個高致癌食品。人工養殖鮭魚不僅缺乏維生素D,往往還被多氯聯苯,阻燃劑,農藥和抗生素等致癌化學品污染。

十、氫化油

它們常用于加工食品以延長保質期。但應知道,氫化油會改變全身細胞膜的結構和柔韌性,容易導致癌癥等疾病。雖然一些制造商已開始淘汰氫化油,并用棕櫚油和其它安全食用油替代,但反式脂肪仍然廣泛用于加工食品。