鱷梨的營養價值

鱷梨樹原產于加勒比海，墨西哥和美國中南部。它目前的主要種植地是墨西哥，印度尼西亞和美國南加州。這種水果的營養價值很高，因此許多人都將其納入健康飲食。

單不飽和脂肪

鱷梨的熱量很高，因為它富含脂肪。然而，鱷梨的其它營養成分也很豐富。鱷梨包含的是單不飽和脂肪，因此屬于健康脂肪，除了能促進改善胰島素抵抗以外，還有預防糖尿病，心臟病和癌癥等疾病的作用。鱷梨脂肪也能在降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的同時提高高密度脂蛋白（好膽固醇）水平。人體功能需要脂肪，我們要避免的是壞脂肪，如阻礙血液循環并導致血栓的反式脂肪及飽和脂肪，但好脂肪由于對身體功能有益，因此應適當攝入。

維生素和礦物質

鱷梨包含的維生素和礦物質接近20種，其中包括維生素K，纖維，維生素B6，葉酸，鉀，銅，鈣和維生素C等。這種水果也富含植物營養素，能幫助抑制導致癌細胞生長的自由基。

植物營養素

研究發現鱷梨富含有抵御前列腺癌作用的葉黃素。此外，它的植物營養素成分還有預防口腔癌等作用。健康的人也可以從植物營養素獲得好處。鱷梨中的可溶性脂肪能使人體更容易吸收同時攝入的β-胡蘿卜素和葉黃素。此外，鱷梨不含鈉，并且含糖量也很低。

由于營養價值高，鱷梨還經常被當做自然療法使用，如用鱷梨糊糊舒緩曬傷，緩解皮疹和粗糙皮膚等。此外，搗碎的鱷梨還能用于調理干燥和受損頭發，適當添加橄欖油或蛋黃醬還有助于治療頭皮屑。