食品中的三聚氰胺-是偶然還是必然？

蛋白質，脂肪和碳水化合物這三種宏觀營養素是由碳，氧和氫組成。由于蛋白質還具有一個氮要素，因此很容易辨別。

事實上，在狗食物和動物飼料標簽上通常注有氮含量，以確定蛋白質含量。蛋白質是生命不可缺少的元素，因此蛋白質含量高的食物被認為最好。

在美國，許多人還記得二十世紀六十和七十年代許多器皿的底部有 “Melamac”（蜜醛塑料）的標記。這是三聚氰胺制成的硬塑料，三聚氰胺是一種用于生產層壓板和肥料的工業化學品。其原始狀態是沒有氣味的白色粉末，只能通過特殊檢測才能檢查出它的存在。它最主要的特點是高氮含量。

我們可以看到許多食品被三聚氰胺污染不是偶然現象。肆無忌憚的制造業為了提高不合格食品蛋白質含量而欺騙性的添加三聚氰胺。美國食品和藥物管理局已經召回了許多含三聚氰胺產品，其中包括：狗與貓食物，熱巧克力，嬰兒配方奶，農業及魚飼料和營養補品等。受影響的食物清單遠遠不止這些，甚至好包括冰淇淋和巧克力。

接觸三聚氰胺可以引起腎結石的和不可逆轉的腎損害，甚至導致死亡，兒童和老人有較高的死亡風險。