釩的營養與作用

可以在大多數動物和植物組織中發現少量釩(Vanadium)。釩對人類健康的影響是一個非常新的主題，并且科學家和營養學家還沒有發現證據證明釩對人類有任何營養影響。

至今為止，還沒有任何關于人類缺乏釩的報告。實驗室針對大鼠飲食的研究發現缺乏釩可以導致不同結果，包括骨骼發育不良，生殖能力受損，生長速度降低等。

營養建議

對人類每日釩的攝入量建議仍然還是一個估計數字，每日消費量100微克。估計人體包含的釩數量在0.1至1毫克之間。

包含釩的常見食物

大多數植物和動物組織都包含釩。人類經常消費的含釩食物有香菜，黑胡椒，蒔蘿，蘑菇，貝類等。新鮮水果，豆類和乳制品通常含釩量很低。

釩的藥用價值

硫酸氧釩和釩鈉是釩的兩種形式，經常用于抗糖尿病藥物試驗過程。釩對人體有一定毒性，吸入和口服毒性最大。因此，在消費任何釩產品之前一定要首先咨詢醫生。