輕質橄欖油與特級初榨橄欖油的區別

橄欖油是從橄欖果實萃取獲得，常見于地中海地區。這種油在世界各地使用量很大，并有多種用途。可以作為食用油烹飪食物，制作香皂，作為藥品等。下面讓我們了解更多相關知識。

橄欖油對健康有很多好處。根據營養師的理論，消費橄欖油很安全，因為它包含大量單不飽和脂肪，因此有助于降低心臟病風險。此外，它還可以減少患糖尿病和特定癌癥的機會。已知特級初榨橄欖油可以促進身體免疫系統。橄欖油有不同種類和等級。這里我們將對比一下輕質橄欖油和特級初榨橄欖油，看看這兩種油之間有什么區別。

輕質和特級初榨橄欖油是其中兩種最為常見的類型。這兩種油的區別在于包含的酸性成分不同。要記住的是，所有橄欖油都包含同樣的營養物質，以下是這兩種油的對比。

屬性
特級初榨橄欖油
輕質橄欖油

酸性成分
含酸量比其他品種都少，只有百分之一，因為它是從第一道壓榨程序中獲得。
含酸量較高（3%）

化學過程
特級初榨橄欖油是從首道冷榨加工程序獲得，因此沒有經過任何化學處理過程。
輕質橄欖油經過了細致過濾，因此有可能經歷過幾道化學加工過程。

味道
由于這種油質量更高，因此有強烈的芳香和味道。
味道較淡

煙點
不適合油炸食物，因為煙點很低，很容易冒煙和著火。
煙點較高，因此可以長時間承受高溫，可以用這種油炸食物。

持久性
在所有橄欖油中，是質量最高的。而且比其他類型更容易消化。
質量不高

從上述內容可以看出，特級初榨橄欖油是最好和最高等級的油。