豆奶的不同類型

豆制品倡導者聲稱，豆奶對健康有很多好處。目前，已經有很多科學證據支持大豆降低膽固醇的作用。但它對心臟病和糖尿病等其他疾病的積極影響還沒有得到最后肯定。在中國進行的一項調查發現，大量消費豆制品（包括豆奶）可以降低乳腺癌死亡率和再次復發的可能。現在可以市場上買到多種不同類型的豆奶。

冷凍 Vs 耐儲存

豆奶有兩種包裝形式：冷凍和耐儲存。冷凍包裝通常儲存在商店的冷藏箱里。未開封情況下，可以一直保存到最終保質期結束。一旦開封，大多數生產商承諾可以保持新鮮7-10天時間。耐儲存豆奶通常使用特殊設計的無菌包裝，使用的是類似罐頭食品包裝技術。它們只在開封后才需要放進冰箱保存，保鮮時間不超過10天。

濃縮豆奶

濃縮豆奶含有豐富的蛋白質和氨基酸。一杯純豆奶包含大約100卡路里熱量，7克蛋白質和大量鈣。它們還被強化進一些維生素，包括維生素D，B12，B6和B2等。有些產品還添加了omega-3脂肪酸，對腦功能和心臟健康特別有好處。此外，一些生產商還會額外添加纖維和其他一些營養物質。

口味

如今的豆奶產品提供了更為廣泛的口味選擇。盡管大多數產品提供的是全脂肪和低脂肪純豆奶類型，但大多數廠商至少提供巧克力味豆奶滿足消費者需求。