補充維生素和礦物質應該注意些什么？

由于人們對營養的了解越來越深入，維生素和礦物質營養補充劑已成為一種大生意。據統計，僅在美國每年這類營養品的市場消費量已超過數百億美元。醫療團體認為盡管如此高額花費并非總是有必要，但對健康通常也沒有什么危害。然而，在服用維生素和礦物質營養品時仍然有一些注意事項。

保健食品通常沒有法律監管

即使在美國這樣法律相對健全的國家，食品和藥物管理局也沒有為消費者提供太多涉及保健食品的安全性信息。一般情況下，都是生產商自己制定相應的安全標準和相關信息。美國食品和藥物管理局給了保健滋補品生產商許多自由。盡管也提供生產標準，但監管通常很少。

對維生素，礦物質和草藥的常見誤區

強調維生素是水溶性。這主要是指B族維生素和維生素C。它們可溶于水意味著能通過汗液或尿液排出體外。盡管說明書往往聲稱它們可以緩解壓力，但實際上精神和生理方面的壓力可以增加通過汗液損失這些維生素的數量。

維生素A，D，E和K是脂溶性，因此可以儲存在身體脂肪細胞內。也正是因為此，它們很容易積聚在體內導致過量。此外，草藥包含的維生素和礦物質既有水溶性也有脂溶性。為了防止過量使用維生素，礦物質和草藥，可以參考以下建議：

了解營養品的建議劑量；
不要認為吃的越多越好；
清楚營養品對身體的影響；
除非咨詢醫生，否則不要認為維生素，礦物質或草藥總是對健康有益；

維生素和礦物質營養品可能引起的問題

通常情況下，使用維生素和礦物質保健品是時沒有害處的。尤其是老年人和身體虛弱的人很需要補充這些營養品，因為這些人群很容易出現維生素缺乏問題。然而，已發現過量服用特定營養補充劑也可以帶來一些問題，包括：

過量服用維生素A可以導致易怒，疲勞，失眠，骨骼和關節疼痛，骨頭異常增長，脫發，皮膚瘙癢，厭食，血凝能力下降和出生缺陷等問題。
維生素B6過量還與平衡能力和姿勢不佳存在聯系。如涉及和嚴重感官神經系統功能障礙的共濟失調等。
維生素Ｄ過量可以導致尿結石，神經和肌肉疼痛，骨骼和肌肉萎縮及鈣化等。

這樣的例子還有很多。因此為了自己的健康，充分了解保健營養品知識是有必要的。這可以有效避免過量服用維生素和礦物質給健康帶來負面影響。