蔬菜營養基本常識

在遵循健康均衡飲食時，很容易忽略基本營養因素。如果希望更好的預防疾病，很重要的一點是多吃新鮮食物。 尤其應該了解一些特定蔬菜的營養價值。

所有蔬菜和水果都包含不同數量的必需維生素，營養素和礦物質。如果每日不能消費一定數量這類食物，很有可能會感覺精力不足，甚至表現出一些不健康癥狀。

已知含蔬菜豐富的飲食有助于降低血壓，這反過來可以減少患心臟疾病和其他與中風有關疾病的風險。多種不同綠葉蔬菜混合提供的營養還幫助降低血糖水平，減少糖尿病風險。

大多數營養專家建議每日至少應該消費5份以上水果和蔬菜，這樣可以獲得不同需要的營養。最好的方法是每天吃各種不同顏色的蔬菜。例如，選擇包含胡蘿卜，西紅柿，和其他顏色鮮艷蔬菜的一頓飯作為午餐。晚餐可以吃更多綠葉蔬菜。

采用包含更多蔬菜和水果的飲食，很快就會發現生理和心理方面得到有效改善。這可以增強應對現代生活壓力的能力。此外，要從飲食中獲得最大好處，還需要確保攝入充足水分。水風幫助身體適當吸收營養，并有助于排除毒素。?