花椰菜的營養價值

花椰菜也叫做菜花，是一種甘藍家族蔬菜。花椰菜的營養價值非常高，具有降低癌癥風險（特別是結腸，胃癌和膀胱癌）的作用。它包含吲哚類化合物，可以刺激身體自然防御體系消除致癌物。

花椰菜的好處

* 花椰菜含有大量糖，淀粉和硫化合物。
* 它富含維生素Ｃ，鉀，鎂和磷。
* 幫助控制關節炎和便秘。
* 生吃花椰菜最有營養。
* 花椰菜幫助控制血壓。

花椰菜的烹飪要點

盡可能在成熟后立即收獲，否則營養成分和口味會降低。新鮮花椰菜可以用于制作沙拉，它本身就是一種酥脆的健康小吃。

怎樣種植花椰菜營養價值最高？

* 花椰菜種子是灰黑色小球，種植在苗床或托盤有助于迅速發芽。
* 需要準備好突然，并適當添加一些堆肥。和卷心菜一樣，花椰菜也是需要大量肥料的蔬菜。
* 在長到8-10厘米高時轉移菜苗。
* 移苗需要大量液肥，它們需要充足的營養才可以長的健壯。
* 花椰菜與任何其他蕓苔屬植物一起種植可以長的更好。
* 有氣味的草藥可以幫助防止蟲害。
* 可以使用天然防蟲劑幫助控制蚜蟲。
* 花椰菜傾向于涼爽的氣候環境。