芝麻油的營養價值及用途

芝麻油采自芝麻種子，在世界很多地方已經有悠久的歷史。在中東進行的考古挖掘發現，芝麻油最早產于3000多年前的印度和波斯。在那個時代，芝麻油是香水和烹飪油的完美基礎成分。芝麻油的營養價值很高，并且對健康有數不清的好處。這也是很多傳統康復療法都使用它的原因所在。此外，芝麻油和芝麻種子本身還添加到很多食品中增加風味。

芝麻油也被稱為淋巴細胞油，它實際上是一種油膩幾乎沒有味道的植物油。由于煙點高，并且包含大量多不飽和脂肪（41%），維生素B，維生素E，鈣，鎂，鐵等營養物質，芝麻油的主要用途是作為烹飪油使用。輕芝麻油最適合用于攪拌油炸，而烤芝麻油（香油）在亞洲廣泛用于調味。下面讓我們詳細了解芝麻油的營養價值信息。

芝麻油的用途

芝麻油用途廣泛的原因之一是它具有很好的抗氧化特性。這也是西方人稱之為“油女王”的原因所在。幾個世紀以來，人們一直用它作為一種康復愈合油。芝麻油是很多常見皮膚病原體的天然抗菌劑，如鏈球菌，金黃色葡萄球菌，以及常見的皮膚真菌（腳癬）等。中醫理論還認為芝麻油有疏通動脈，治療糖尿病，肝炎，偏頭痛，調節膽固醇水平的作用。

芝麻油是豐富的抗氧化劑來源，因此對皮膚健康很有好處。芝麻油可以有效控制皮膚下的有害自由基，并且比其他植物油更容易滲透進皮膚。

芝麻油的營養價值確實讓很多人著迷，已發現它是細胞生長很好的調節和復制劑。這種植物油還有助于皮膚燒傷，瘙癢，曬傷和細菌導致頭皮屑的治療。此外，芝麻油還是一種天然紫外線保護劑。

芝麻油的營養實質

芝麻油采自芝麻種子，對健康有很多好處。它的提取方法和產品形式有很多，如香油，烤芝麻油和純芝麻油等。盡管芝麻是多種脂肪酸和蛋白質的來源，但芝麻油本身不包含蛋白質。以下是芝麻油（香油）的營養價值列表。14克芝麻油（大約一湯匙）包含：

熱量
120 卡路里

脂肪熱量
122 卡路里

總脂肪
14克 (2克飽和脂肪)

膽固醇
0 mg

鈉
0 mg

碳水化合物
0 g

蛋白質
0 g

烤芝麻油和香油的營養價值確實很豐富，這也是這種油對整體健康有眾多好處的原因所在。芝麻油是一種罕見的油，可以在沒有精加工的情況下使用。除了保健作用以外，還可以增強不同食物的口味。