紅薯（地瓜）的營養與好處

紅薯也稱作地瓜，屬于牽牛花植物家庭。地瓜的好處之一是增強免疫系統。這種蔬菜含有豐富的纖維和礦物質，既可以烤熟吃，也可以煮熟或添加到粥中。

紅薯的營養價值

地瓜富含β-葫蘿卜素（維生素A）和維生素C，有良好的凈化血液作用。它還含鉀，硒，維生素E以及大量纖維。此外，值得注意的是紅薯的熱量很低。

吃地瓜的要點

由于紅薯的血糖指數低，因此糖尿病患者可以吃。如果想降低體重，這種蔬菜是土豆良好的替代品，因為它的纖維含量更高。

烤薯條的配方

3-4個紅薯；
葵花籽油；
2-3瓣大蒜，剁碎（可選）；
一小把新鮮香菜（或2湯匙干香菜）；
2-3葉鮮芥菜（或2湯匙干紫蘇）；
一小捏辣椒面；
醬油（可選）；
鹽和胡椒粉（可選）。

做法：

將紅薯切成1/2寸薄片；
擦上油；
將它們攤在烤盤上；
204度烘焙35-45分鐘；
準備好香料，切碎；
取出烤薯條，撒上這些香料；
撒上鹽和胡椒粉（可選）；
撒上醬油或其他調味品（可選）。