糖對健康的影響

對糖的影響已經有很多研究，但很多結果都沒有定論。的確，糖只提供給身體熱量，但沒有營養。也正是這個原因，糖被認為是應該適量消費的空熱量食物。問題是如今的很多包裝和加工食品包含大量甜味劑，以至于許多人飲食中的糖對健康帶來危害。

很顯然，如果吃太多含糖低營養食品，就難以獲得足夠的健康食物。大量吃糖的習慣還說明人們習慣于所有食品都包含糖。例如，番茄醬通常都添加了糖。糖是制造商可以使用的廉價材料，它出現在沙拉醬，花生醬和其他食品中。糖還被“隱藏”在很多包裝加工食品中，因此人們難以知道到底從食物中消費了多少糖分。

根據美國農業部的指導，每天基于2000卡路里熱量的飲食中，糖的數量應該限制在40克（10茶匙）以內。但健康機構的研究發現，美國人每天糖的平均消費量超過了80克。一份蘇打汽水至少包含40克糖，有些品牌甚至更多。

盡管消費糖不會導致糖尿病，但問題比這更復雜。由于糖尿病人不能適當的處理糖，以至于血液中的血糖指數太高或太低。血糖指數不穩定會導致一系列嚴重問題，如失明，四肢麻木和昏迷等。當醫生懷疑病人患有糖尿病時，會要求做葡萄糖容忍度檢查，病人喝下含糖物質后檢查體內血糖水平。

對糖的影響的研究歷史可以追溯到1922年。自此以后，還有一些研究調查兒童多動癥和糖之間的關系，但大多數研究仍然沒有定論。

消費糖已知可以導致蛀牙。但要注意的是，如果不經常刷牙，其他食物同樣也可以導致蛀牙，因為殘留在口腔中的細菌是問題所在。此外，吃太多糖的另一個影響是導致體重增加甚至肥胖，這是很多人不愿意看到的現象。