科學研究證實：咖啡喝的越多越長壽

咖啡是最健康的飲料之一。這種深色飲料不僅含咖啡因，還包含數百種化合物，其中一些對健康很有好處。許多大型研究發現，喝咖啡多的人壽命更長，并且患阿爾茨海默氏癥和糖尿病的風險降低。

咖啡是抗氧化劑的主要來源

在煮咖啡時，熱水通過咖啡粉，讓咖啡豆里的物質與水混合并變成飲料的組成部分。這些物質中除了有大家熟悉的咖啡因以外，還包含其它化合物，有些至今還沒被識別出來。這些化合物有許多是抗氧化劑，能防止氧化，避免自由基損害人體分子。簡而言之，氧化被認為是導致衰老，以及癌癥和心臟病等常見疾病的機制之一。

咖啡是西方飲食的抗氧化劑最大來源，甚至高于水果和蔬菜。因此，在喝咖啡時，不僅得到咖啡因，還攝入包括抗氧化劑在內的其它有益化合物。

有許多研究證實喝咖啡的人比不喝的人更長壽

多項研究結果顯示，喝咖啡能降低嚴重疾病的死亡風險。下面圖例是一個著名國外研究項目得出的結果。

可以看出，咖啡喝的越多，死亡風險越低。臨界點看起來是每天4-5杯，男人降低12%風險，女性降低16%。每天超過6杯沒有額外好處。然而，即使每天只喝一杯咖啡，也能明顯降低死亡風險5-6%。盡管這個數字看起來不大，但對于眾多有喝咖啡習慣的人來說，顯然是一個福音。

如果注意造成死亡的特定原因，會發現喝咖啡者較少因為感染，受傷和事故，呼吸道疾病，糖尿病，中風和心臟病而死亡。喝咖啡的好處并非來自咖啡因，因為脫咖啡因和普通咖啡的作用一樣。不過，也有觀察性研究不能證實咖啡能降低風險。但咖啡無害，并且有益健康是毋庸置疑的事實。

許多研究得出類似結果

在最近幾十年，科學家對咖啡有了非常深入的研究。至少有兩項重大研究結果發現喝咖啡者的過早死亡風險明顯較低。此外，有喝咖啡習慣的人患阿爾茨海默氏癥，2型糖尿病和肝病的風險也相對較低。美國哈佛大學的一項研究結果顯示，咖啡能令人更快樂，并因此而降低抑郁風險20%，自殺率也減少53%。

總之，盡管在過去曾經被妖魔化，但毫無疑問，咖啡是地球上最健康的飲料之一。