科學研究證實:咖啡喝的越多越長壽

咖啡是最健康的飲料之一。這種深色飲料不僅含咖啡因,還包含數百種化合物,其中一些對健康很有好處。許多大型研究發現,喝咖啡多的人壽命更長,并且患阿爾茨海默氏癥和糖尿病的風險降低。

咖啡是抗氧化劑的主要來源

在煮咖啡時,熱水通過咖啡粉,讓咖啡豆里的物質與水混合并變成飲料的組成部分。這些物質中除了有大家熟悉的咖啡因以外,還包含其它化合物,有些至今還沒被識別出來。這些化合物有許多是抗氧化劑,能防止氧化,避免自由基損害人體分子。簡而言之,氧化被認為是導致衰老,以及癌癥和心臟病等常見疾病的機制之一。

咖啡是西方飲食的抗氧化劑最大來源,甚至高于水果和蔬菜。因此,在喝咖啡時,不僅得到咖啡因,還攝入包括抗氧化劑在內的其它有益化合物。

有許多研究證實喝咖啡的人比不喝的人更長壽

多項研究結果顯示,喝咖啡能降低嚴重疾病的死亡風險。下面圖例是一個著名國外研究項目得出的結果。

可以看出,咖啡喝的越多,死亡風險越低。臨界點看起來是每天4-5杯,男人降低12%風險,女性降低16%。每天超過6杯沒有額外好處。然而,即使每天只喝一杯咖啡,也能明顯降低死亡風險5-6%。盡管這個數字看起來不大,但對于眾多有喝咖啡習慣的人來說,顯然是一個福音。

如果注意造成死亡的特定原因,會發現喝咖啡者較少因為感染,受傷和事故,呼吸道疾病,糖尿病,中風和心臟病而死亡。喝咖啡的好處并非來自咖啡因,因為脫咖啡因和普通咖啡的作用一樣。不過,也有觀察性研究不能證實咖啡能降低風險。但咖啡無害,并且有益健康是毋庸置疑的事實。

許多研究得出類似結果

在最近幾十年,科學家對咖啡有了非常深入的研究。至少有兩項重大研究結果發現喝咖啡者的過早死亡風險明顯較低。此外,有喝咖啡習慣的人患阿爾茨海默氏癥,2型糖尿病和肝病的風險也相對較低。美國哈佛大學的一項研究結果顯示,咖啡能令人更快樂,并因此而降低抑郁風險20%,自殺率也減少53%。

總之,盡管在過去曾經被妖魔化,但毫無疑問,咖啡是地球上最健康的飲料之一。

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作者:Riley.Chou
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