白茶抵御感染和膿毒性咽喉炎的作用

和其他流行時尚一樣，白茶也是健康食物之一。與紅茶和綠茶一樣，白茶也屬于茶屬植物，但收獲和加工方式方面的區別使之在口味和顏色，以及營養價值（如咖啡因和抗氧化劑等）方面也有很大不同。那么白茶與其他茶葉有哪些區別呢？

紅茶是葉子經過完全發酵后生產出來的，而綠茶葉子不經過發酵處理。白茶的葉子和花蕾則是在茶樹葉子仍然卷曲收緊時收獲。幼小的花蕾被一層銀白色絨毛覆蓋，因此讓植物看起來像是白色，白茶的名字也因此而得。

與綠茶一樣，白茶的葉子也很少加工處理，并且沒有發酵。花蕾和葉子被迅速蒸熟干燥，但不卷曲，盡量讓它們保持新鮮。綠茶有一些土腥味，而白茶帶有淡淡的甜味。

這種茶實際上有很悠久的歷史。中國人已經有幾個世紀喝白茶的習俗，在收獲季節采摘一些嫩葉，在陽光下簡單的曬干后就可以用于釀茶。由于茶樹花蕾和嫩葉比老葉子包含更多咖啡因，白茶的咖啡因含量比綠茶和紅茶都高。

喝白茶對健康的好處

最近的研究發現白茶提取物不僅能促進免疫系統健康，還可以摧毀導致疾病的細菌。美國佩斯大學進行的試驗結果顯示白茶提取物有預防葡萄球菌感染，鏈球菌感染，膿毒性咽喉炎，肺炎，甚至牙科感染的作用。

還在不斷進行的研究證實白茶很有可能在預防癌癥方面比其他茶葉的潛在功效更強大。一些理論認為這與白茶的加工過程少，并保留了大多數抗癌多酚類物質有關。

盡管白茶包含的多酚類型與其他茶葉一樣，但在數量上占絕對優勢。這種抗疾病物質有助于身體排毒，并預防身體基因異變，因此可以降低癌癥風險。此外，研究人員還發現白茶有降低結腸癌風險的作用，因為它對特定的肝酶有影響。最近科學家在對白茶和其他茶葉成分比對研究中還發現，白茶的氟化物含量也少于綠茶。