番茄紅素能預防糖尿病嗎？

番茄紅素是一種歸類為類胡蘿卜素，有抗氧化作用的天然物質，被認為對控制糖尿病有幫助。一些研究發現類胡蘿卜素能減少氧化應激（糖尿病形成與發展的一個關鍵因素）。

為什么番茄紅素被用于糖尿病控制？

氧化應激是一種與體內積聚自由基有關的破壞性過程，與胰島素抵抗和葡萄糖耐量降低（一種血糖水平過高的疾病）有緊密聯系。

由于胰島素抵抗和葡萄糖耐量降低在糖尿病中都扮演一個主要角色，減少氧化應激被認為能幫助控制這種疾病。因此，攝入番茄紅素等抗氧化劑化合物往往被視為保持正常氧化應激的自然療法。

在傳說中，番茄紅素不僅能治療和預防糖尿病，還能幫助抵御多種與氧化應激相關的嚴重糖尿病并發癥。

番茄紅素與糖尿病背后的科學依據

目前，針對番茄紅素和糖尿病研究得出的結果很混亂。例如，一些研究發現使用番茄紅素保健品并不能降低糖尿病風險。但也有一些科研結果顯示番茄紅素能幫助抵御糖尿病相關并發癥，如2007年發表在美國內分泌學雜志上的一篇研究報告發現用番茄紅素保健品能幫助糖尿病患者避免心血管并發癥。

在一項涉及35名糖尿病患者的臨床試驗中，持續服用兩個月番茄紅素保健品的人在心血管健康方面有明顯改善。此外，基于動物的試驗表明番茄紅素能幫助預防糖尿病相關認知下降和腎臟損傷。

注意事項

根據健康機構的報告，適量消費番茄紅素很安全。專家還指出，長期服用番茄紅素膳食保健品的每日攝入量不要超過120毫克。不過應知道，盡管番茄紅素保健品對大多數人安全，但用它自我治療糖尿病有可能增加許多糖尿病相關并發癥風險。

能用番茄紅素抵御糖尿病嗎？

盡管番茄紅素不能降低糖尿病風險，但一些研究發現這種化合物對健康有其它好處。例如，一些證據發現番茄紅素對加強心臟健康，保持正常血壓水平，以及預防特定類型的癌癥有幫助。

如果不想通過保健品補充番茄紅素，可以多吃西紅柿，西瓜，木瓜，葡萄柚，杏和番石榴等富含番茄紅素的食物。此外，加熱生西紅柿能改變番茄紅素形式，使之更容易被人體吸收利用。因此，番茄醬和番茄汁等產品是更好的番茄紅素來源。