泛酸的作用是什么？

泛酸也叫做維生素B5，很多食物都包含它。泛酸的作用包括把吃的食物轉變為能量，幫助身體生產荷爾蒙，增加健康紅血細胞等。已證明泛酸有助于促進運動員表現，減少膽固醇水平，甚至還可以防止頭發變白。

維生素B5另外一個非常重要的作用是幫助產生兩種輔酶，輔酶A（CoA）和酰基載體蛋白（ACP）。這些酶在能量產生過程中發揮作用，它們幫助產生荷爾蒙，健康紅血細胞和維生素D。消費的泛酸都會轉變為這兩種酶。

由于泛酸普遍存在于大量食品中，沒有建議的日攝入標準。只有過量飲酒或存在其他維生素嚴重缺乏的人才容易出現維生素B5缺乏癥。谷物在加工成面粉過程中會損失泛酸成分，因此，白面粉通常不是這種營養素的良好來源。但酸奶，罐頭金槍魚，西紅柿，烤土豆，燕麥，牛奶，蘑菇，雞蛋，玉米，花椰菜和牛肉等食品的泛酸含量非常豐富。動物器官肉類（尤其是肝臟）通常是維生素B5的最佳來源。但要注意，泛酸可以在食品冷凍和融化過程中損失掉，因此最好是吃新鮮肉類。

泛酸有時還被稱為抗壓力維生素。因為人體在面臨壓力時，需要泛酸幫助產生更多荷爾蒙。此外，維生素B5在體內還有其他一些作用，包括促進免疫系統，延緩衰老過程，緩解過敏癥狀等。這是一種不太用擔心缺乏的完美維生素。