橄欖油會干擾維生素吸收嗎？

問：我聽說吃橄欖油會干擾身體吸收維生素和礦物質的能力，請問這是否是真的？

專家：回答是不會。脂溶性維生素A，D，E和K可以在脂肪性食物中發現。一些種子和魚油的維生素含量特別高。如果橄欖油是從吃進肚子的藥片或食物吸收脂溶性維生素，這些維生素仍然留在體內。這些油脂會被吸收進腸道的血液，然后分發到所有細胞。

人們產生這種誤解的原因是因為有些人使用礦物油作為瀉藥。礦物油不能被人體吸收，因此會通過腸胃道，然后從大便排出體外。如果魚油和礦物油一起吃，脂溶性維生素就會被吸收進礦物油，并排出體外。