橄欖與橄欖油的藥用價值

早在公元前3000年，人們就開始使用橄欖，并且還是智慧和和平的象征。在圣經，古希臘傳說故事和埃及藝術品中都經常提到橄欖。

橄欖包含大量單不飽和脂肪，并且是維生素E和鐵的極佳食物來源。此外，它還含有許多植物營養素，如多酚和類黃酮，具有很好的抗炎效果。除了作為小吃和烹飪油以外，橄欖油還有一定藥用和美容價值。

橄欖油促進心臟健康

橄欖油在預防心臟疾病方面扮演著重要角色。其包含的脂肪酸和抗氧化劑有助于維持健康膽固醇水平和保護動脈。可以用橄欖油替代其他食用油，并且不會增加脂肪攝入量。此外，它還經常與豆油或其他堅果油一起應用獲得最大好處。

橄欖油提供的大量單不飽和脂肪和抗氧化劑對心臟提供保護，幫助降低低密度脂蛋白和增加高密度脂蛋白（好膽固醇）。

橄欖油促進消化的好處

以下是這種食用油促進消化系統的方式：

幫助提高肝臟和腸道功能。
早餐前服用1-2茶匙橄欖油可以抵御便秘。
與高纖維食物一起吃橄欖有助于保持腸道菌群平滑。

橄欖的抗炎功效

用一百克甘菊花在半升橄欖油中浸泡，可以制成一種治療關節炎或風濕病的有效偏方。將這種混合物直接揉搓在皮膚上即可。此外，在一湯匙橄欖油中滴入三滴薰衣草油按摩腳部能有效緩解皮膚。橄欖油還包含一種叫做刺激醛（oleocanthal）的化合物，有止痛之功效。它可以像布洛芬一樣抑制導致發炎的酶活性。

橄欖油對皮膚，指甲和頭發健康的好處

橄欖油富含脂肪酸和抗氧化劑，有很好的滋養，水合和保護皮膚作用，對干燥皮膚特別有好處。實際上，市場上很多香皂和護膚液都包含橄欖油成分。

總之，橄欖油除了可以用于烹飪，做沙拉以外，還有很好的藥用價值。