椰子油的保健功效及用途

椰子油具有很好的保健功效與它包含的脂肪酸鏈長度有關。椰子油是由中等長度脂肪鏈構成,有時也稱之為中鏈甘油三酯。這種脂肪酸可以比長鏈更快穿透細胞膜,并且不需要特殊酶的幫助。

中鏈脂肪酸不像其他脂肪一樣需要通過血流循環,而是直接被送到肝臟。在這里,它們被立即轉變成能量,而不是儲存在身體脂肪里。這種處理方式使椰子油有更多的健康益處,包括增加新陳代謝和降低體重等。

椰子油其他的保健功效還與它含有大量月桂酸有關。這種酸在體內被轉變成單元月桂酸甘油脂。單元月桂酸甘油脂是一種免疫系統抗病毒抗菌單甘酯,被身體用于摧毀皰疹,流行性感冒病毒,以及人體免疫缺陷病毒。此外,椰子油的用途還包括經常用于治療獲得性免疫缺陷綜合癥(AIDS)。

椰子油的保健作用在最近幾年引起了很多醫療科研組織的關注。2004年,一項發表在臨床生物化學雜志的報告指出,椰子油用于實驗室動物身上,已經證實可以有效降低它們體內的膽固醇和甘油三酸脂水平。

椰子油可以降低膽固醇水平是因為它有刺激甲狀腺的作用。當體內甲狀腺數量充足的時候,膽固醇通過酶轉變成激素。這些激素包括孕酮,脫氫表雄酮和孕烯醇酮。它們是防止心臟疾病,肥胖,癌癥和其他一些退化性疾病所必需的元素。

椰子油其他一些用途和好處還包括皮膚和頭發護理。由于分子重量較輕,椰子油很容易滲透進入頭發。因此它可以用于深度保養頭發,并降低蛋白質損失。它的抗氧化特性有助于抵御自由基對皮膚的損傷。自由基導致皺紋,老年斑,和皮膚下垂等過早衰老問題。外部施用椰子油可以減少自由基的產生,起到保護皮膚,延緩衰老的作用。

椰子油還用于促進傷口愈合。這種油用在感染部位可以產生一層化學保護膜,防止灰塵和細菌侵入。已知它還有加快修復受損細胞和組織的功效。

只有選擇使用高質量椰子油才可以獲得它所有的保健功效。經過精制,漂白和氫化的椰子油沒有太多好處。因為化學加工過程會剝離椰子油的自然營養物質。

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作者:Riley.Chou
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