植物性低碳水化合物飲食對長壽的好處

我們經常被告知多吃蔬菜可以更長壽。一些研究已證實高脂肪飲食與心臟病和其他一些慢性疾病存在聯系。幾十年來的各種數據顯示，生活飲食習慣對總體死亡率有著巨大影響。而基于植物的低碳水化合物飲食可以明顯延長人類壽命。此外，低碳水化合物飲食還有助于保持適當體重，而超重與心臟病，糖尿病和其他慢性疾病風險增加存在緊密聯系。

蛋白質和脂肪所占飲食比例對是否長壽有著決定性影響。適當消費低碳水化合物飲食，并且以豆類等蛋白質豐富蔬菜為主的人口平均壽命明顯長一些。

吃高蛋白質飲食但不依賴動物食品不僅容易而且省錢。少吃肉（尤其是腌肉），而是用美味的豆類食品代替。豆類食品包含大量植物纖維和蛋白質，已證實有助于降低癌癥風險。除了豆制品以外，還可以用去皮家禽肉代替紅肉。

總之，降低紅肉消費量，而逐漸轉變為低碳水化合物植物性飲食不僅有助于保持適當體形，還對心臟有好處。長期堅持就能達到健康長壽目的。