檸檬水的作用是什么？

制作一杯檸檬汁需要四個檸檬。每個檸檬大約包含3-4茶匙果汁，并提供大約30%的建議維生素C攝入量。檸檬皮和果肉可以用于烘焙食品，但檸檬水的作用更多一些。如制作沙拉甜點，烹飪雞蛋，幫助吸收礦物質，美容祛斑，促進消化，作為魚的調味品等。總之，檸檬水在日常生活中的用途很普遍。

印度是最早使用檸檬水的人，主要把它當做防腐劑使用。后來由哥倫布帶到海地。人們還曾經用檸檬和橙子治療水手的壞血病。之后，檸檬開始逐漸傳播到世界各地。

平均一個檸檬能榨出3-4湯匙果汁。其中包含25卡路里熱量，20IU維生素A，45毫克抗壞血酸，以及一定比例的檸檬水。這是不加糖和水會非常酸的原因所在。總之，檸檬水在烹飪，清潔和醫療方面都有一定作用。

檸檬水可以代替沙拉中的醋。
用它煮荷包蛋有助于防止散開。檸檬汁的酸性成分有助于蛋白質凝固。
它還能給湯和醬汁添加酸味，并且是夏季冷凍食品的酸味添加劑。
在魚上擠一些檸檬水能去除腥氣和改善口味。
這種果汁還可以加強水果口味，并阻止它們變成棕色。
在希臘，人們還用它和橄欖油做食品的調味品。

可以把檸檬水作為午飯的腌泡汁使用。還可以用于制作酸奶或冰淇淋。許多歐洲人的食品都用這種果汁增加酸味。

檸檬汁的用途還不僅僅限于烹飪，它還有一定的藥用價值。例如，它能舒緩蚊叮蟲咬，并有消毒割傷的作用。

檸檬水與杏仁油等精油混合有助于治療濕疹。
它還有助于抵御頭皮屑，在洗發后，額外用檸檬水按摩頭皮，然后漂洗干凈即可。
檸檬水還有很好的清潔作用，。它幫助溶解肥皂渣，并能清潔水槽。
用一杯橄欖油和半杯檸檬水混合還是一直極好的家具上光劑。