抗壞血酸鈉與抗壞血酸之間的區別

抗壞血酸（維生素C）是一種許多水果和蔬菜包含的水溶性維生素，在人體內負責傷口愈合，形成疤痕組織，修復和維護軟骨，骨骼和牙齒生長，形成用于皮膚、筋腱、韌帶和血管的蛋白質等功能。人體自身不能生產維生素C，必須通過外部來源獲取。除了吃橙子和西蘭花等富含維生素C的食品以外，還可以通過抗壞血酸鈉片等保健品補充這種維生素。

抗壞血酸鈉（Sodium Ascorbate）

抗壞血酸鈉有口服和靜脈注射等形式，每克大約包含890毫克抗壞血酸和110毫克鈉。盡管抗壞血酸鈉是一種常見的補充維生素C方式，但由于鈉含量高，因此不適合遵循低鈉飲食的人。

抗壞血酸鈉的純度

抗壞血酸與抗壞血酸鈉的其中一個明顯區別是維生素純度。抗壞血酸是純維生素C，而抗壞血酸鈉由于被鈉稀釋，因此只能從每克攝入量中得到890毫克維生素C。這意味著要想獲得與抗壞血酸同樣數量的維生素C，需要攝入更多抗壞血酸鈉。

抗壞血酸鹽

抗壞血酸的一個問題是，許多包含它的食物偏酸性。因此，本來就有燒心或胃酸倒流等腸胃疾病的人，會因為高酸性食物而加重病情。抗壞血酸鈉等抗壞血酸鹽被鈉稀釋，因此酸性比純抗壞血酸低。

應記住，盡管維生素對人體健康很重要，但作為藥物，過量使用也存在危險。如果感覺自己缺乏維生素C，但不能通過均衡飲食加以糾正，建議在咨詢醫生后才使用維生素C保健品。