怎樣選購火龍果？

火龍果有鮮亮的淡紅色鱗狀外皮，因此很像龍的外表。這種熱帶水果也叫做青龍果，有略甜的白色或淡紅色果肉，并且有細小的黑色顆粒。國內市場上主要是國產的紅皮白肉或紅肉火龍果，而黃皮火龍果很罕見，并且大多數是進口水果。為了買到最新鮮美味的火龍果，你需要掌握一些基本的選購知識。

尋找最新鮮的火龍果。這種水果的收獲季節在秋季和春季。和許多熱帶水果一樣，很難在冬季和夏季找到它。
檢查火龍果表面。不要買任何有瘀傷，變色或可見霉菌的產品。淡紅色應該均勻的遍布水果表面。嗅起來還有淡淡的熱帶氣味。如果發現水果有霉味，應避免購買，這可能意味著水果里有看不見的霉變。
用手指輕輕壓水果一側。它應該有一定彈性。避免買像石頭一樣堅硬的火龍果，否則需要放一段時間才能成熟。
將買回的火龍果放在室溫下的柜子上，直到水果徹底成熟并可以吃為止。成熟的火龍果應放入冰箱保存，通常能保鮮不超過5天時間。
在切開火龍果之前不要忘記清洗表面。可以去掉外皮切成塊制作水果沙拉，或直接吃完整的果肉。這兩種吃法都能獲得最多營養。

要記住的是，不要在放入冰箱保存前清洗火龍果，否則容易發霉。