必需脂肪酸對眼睛，關節和心臟的好處

必需脂肪酸是指純天然的健康脂肪，由于人體不能自己生產，因此是“必需”，只能從食物攝取。它們也叫做Omega-3和Omega-6脂肪酸。例如，魚，魚油，橄欖油，亞麻籽和亞麻籽油，以及鱷梨和綠葉蔬菜等食品包含Omega-3脂肪酸。最新研究發現，脂肪酸對眼睛，關節，心肺和免疫系統健康有好處。

紅花油和玉米油等植物油，以及蛋黃醬，油炸食品，乳制品和牛肉等食品包含Omega-6脂肪酸。很多人吃的Omega-6脂肪多于Omega-3，而這兩種脂肪攝入比例失衡會導致許多健康問題，如膽固醇過高和高血壓等。

美國醫學雜志發表了一篇針對干眼病人的研究報告。這些患者每天服用一定劑量的魚油和亞麻籽油。持續90天的研究結束時，70%的志愿者干眼癥狀消失，并且眼淚分泌量也明顯增加。

另一項研究涉及用魚油治療關節炎。結果發現患者的關節疼痛程度明顯減輕，并且減少了消炎藥的使用。由于消炎藥對心臟有負面影響，因此等于魚油對心臟健康有間接的積極影響。

發表在生物學雜志上的最新報告聲稱，魚油能加強負責人體免疫系統反應的特定血細胞活性。換句話說，服用魚油對幫助排除各種疾病的免疫反應有幫助。

由美國哥倫比亞大學醫學中心完成的一項研究發現，吃富含魚油的飲食能防止脂肪積聚在主動脈，這是離開心臟的主動脈。魚油阻止膽固醇積聚在動脈的功效很明顯，甚至在脂肪攝入量極高的情況下。

美國加利福尼亞大學的科學家對比了給胃衰竭孩子吃的魚油和豆油的脂肪成分。六個月后發現，食用魚油組中有80%的患者肝病好轉，而食用豆油的患者只有5%有好轉。這說明魚油對胃和肝臟健康有好處。