小茴香的吃法

小茴香屬于蒔蘿植物家族，是一種葉子，種子和花朵都有食用和藥用價值的草藥。小茴香的用途生產美容品，染料，和香水等。與小茴香同屬于一科的植物還有八角，茴香，香菜等。

希臘醫生希波克拉底最早發現并記錄了小茴香漱口水的配方。此外，查理曼（Charlemagne）的草藥列表里還把小茴香當做茶飲料。和其他同屬草藥一樣，小茴香可以長到1米高，頂部有羽毛般的葉子，花朵的顏色從白色到黃色。小茴香是一種喜歡陽光的耐寒植物，每年開花結果。它的根莖和香菜有些類似，但成熟的植物不能再移植。

小茴香以調味品而聞名。很多國家和地區的人在做菜時都喜歡使用小茴香。北歐和德國人喜歡用它烹飪魚和海鮮湯。小茴香的其他吃法還包括鹽漬生鮭魚片，羅宋湯，裝飾菜肴，洋蔥小茴香面包，制作沙拉醬等。

小茴香的其中一個知名吃法是制作泡菜。蒔蘿草可以冷凍保存幾個月時間，這是一種風干的好方法。此外，小茴香種子應該放在陰涼干燥的地方保存。