姜黃的功效及作用

許多人可能還沒有意識到一些食物香料對促進整體健康很有好處。姜黃就是其中一個例子，已證明它有很好的保健功效，有預防和治療多種疾病的作用。因此，在尋找營養補充劑之前，首先考慮一下姜黃。

姜黃屬于生姜植物家族，已經有很久的藥用歷史。這種草藥在亞洲最為常見，經常作為香料添加到食物中。姜黃粉是最常見形式，是姜黃根莖經過煮熟干燥后碾成的橘黃色粉末。作為食品添加劑，姜黃有很多好處。姜黃包含的天然色素叫做姜黃素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用姜黃。

姜黃的營養價值很高，每份含有6.3g 蛋白質, 3.5g 礦物質, 6.94g 碳水化合物, 2.6g 纖維, 349卡路里熱量。在印度草藥學中，姜黃扮演著重要角色。它經常作為防腐殺菌劑治療割傷，燒傷和瘀傷。研究還確定，在某些方面，姜黃還可以作為營養補充劑使用。

姜黃有很好的保健功效。它可以幫助治療胃痛，皮膚病，消化不良等疾病。一些醫學專家還認為姜黃有治療老年癡呆癥，關節炎和兒童白血病的潛在作用。

姜黃的藥用歷史可以追溯到2500年以前。它與花椰菜混合使用能夠預防前列腺癌和乳腺癌。它還有助于控制體重，這也是日本人將姜黃作為一種茶消費的原因所在。姜黃還是一種天然肝臟解毒劑，可以有效降低化療藥物的副作用。最近還發現姜黃有促進神經發育的作用。

除了上述好處以外，姜黃還有美容功效。已知消費生姜黃或姜黃汁有助于改善皮膚外觀，使皮膚變得更柔軟。由于含有四氫大麻酚，姜黃還是一種強大的抗氧化劑，可以有效抵御紫外線輻射。

除了食用以外，姜黃還有其他一些傳統用途。孟加拉人的婚禮如果沒有姜黃就是不完整的，新郎和新娘要用姜黃和水混合成的糊糊沐浴。蓬加爾地區的人還把姜黃作為裝飾品。印度南部一些貧窮家庭在結婚時還用干姜黃做成項鏈使用。

姜黃在印度還作為紗麗等織物染料著色使用。它還有助于驅散螞蟻，鱷魚和蛇。此外，姜黃還是治療蛇咬的有效藥物。它用于酸堿化學測試。總之，姜黃的用途和好處數不勝數！