四個含抗氧化劑豐富的食譜

在以前的文章里提到過抗氧化劑能抗擊氧化和自由基損害，起到改善人體整體健康的作用。超級抗氧化劑阻止有害自由基鏈反應從而消除它們。這一次我給你幾個完整意見，用含抗氧化劑豐富的食物為家人和自己輕松準備一頓美食。

1、下一次烹飪牛扒時記住用煮熟的大蒜和橄欖油代替黃油，從膳食里獲得一些抗氧化物質多酚。眾所周知，吃大蒜有利于健康，它含有豐富的維生素C。還可以用西藍花放在牛扒一側以補充維生素A和維生素C這兩種超級抗氧化劑。如果再輔以一杯紅葡萄酒，會獲得更多多酚。

2、壽司晚餐。準備富含維生素A，omega-3和廿二碳六烯酸（DHA）的新鮮鮭魚或其他新鮮魚。用大米和海藻（含有豐富的類胡蘿卜素抗氧

化劑）包裹鮭魚。配一碗日式味噌湯，可以提供更多藻褐素。用綠葉蔬菜和西紅柿制作的沙拉也可以增加額外的超級抗氧化劑，它們含有充分的類胡蘿卜素。為本餐配一杯茶再獲得一些多酚。

3、下一頓飯的一側放一些水果作為甜點。柑桔，草莓，樹莓，獼猴桃和柑橘充滿了維生素C超級抗氧化劑。葡萄和漿果含有豐富的多酚。日常飲食中增加水果部分有助于獲得更多纖維提高消化道健康。用水果替代甜食還有助于減肥。

4、用切碎的核桃和花生覆蓋在蒸和烤的魚上。如果用油烹飪魚，建議使用橄欖油，因為它含有多酚。魚含有豐富的維生素A和omega-3，而堅果含有豐富的多酚。還可以準備一些蘆筍或菠菜以增加更多的維生素E抗氧化劑。

正確飲食是長期健康必不可少的。找到抗氧化劑豐富的食物，一般的法則是多吃綠色蔬菜和五顏六色的水果。