哪種水果含膠質最多？

膠質是植物外皮或細胞壁內的天然纖維。它具有增稠特性并經常與糖一起制作果醬或當做食品增稠劑使用。水果在未成熟或剛成熟時的膠質含量最高。雖然所有水果都包含一定數量的膠質，但柑橘類水果，蘋果和杏的濃度最高。

蘋果

蘋果是最流行的水果之一，它不含脂肪，鈉和膽固醇，并且是膠質的最佳來源。和所有水果一樣，蘋果也包含大量維生素和礦物質。

葡萄柚和橙子

與其它柑橘類水果一樣，葡萄柚和橙子的果皮也提供一定數量的膠質，但水果本身的膠質濃度很低。檸檬，橙子，酸橙和葡萄柚都屬于柑橘類水果，此外它們也是維生素C，蛋白質和膳食纖維的最佳來源。

杏

杏與桃子的外觀和口味有些相似，但它包含更多膠質，并且包括維生素A和C，煙酸，葉酸，鐵和鎂在內的維生素和礦物質含量也很高。除了吃新鮮杏子以外，杏干也是很流行的小吃。