哈密瓜的營養價值

哈密瓜屬于葫蘆科家族，大小很像一個中等西瓜。成熟果實帶有麝香氣味，果肉是橙色，外皮粗糙很像巖石，因此在新西蘭和澳大利亞也被稱為巖石甜果。

哈密瓜可以生長在沙地和干燥土壤環境下。良好的灌溉措施是保證其生長的重要方面。由于播種很大程度上取決于授粉，因此蜜蜂在確保豐收方面發揮了重要作用。哈密瓜的原產地可以追溯到非洲和亞洲。它最初是由埃及人和羅馬人種植栽培，然后傳播到歐洲。哥倫布在1494年將哈密瓜介紹到了北美大陸。

哈密瓜的營養價值很高，但熱量和脂肪低，維生素和礦物質含量豐富。它可以滿足人體每日維生素A和維生素C的需要，并且提供鉀等重要礦物質。以下是一杯新鮮哈密瓜包含的營養成分：

熱量：56
脂肪：0
碳水化合物：13克
蛋白質：1克
纖維：1克
鈉：14mg
鉀：494mg
維生素A：515 RE或5158 IU
水：144克

哈密瓜包含的B族復合維生素對健康也很有好處，維生素C有助于人體抵抗傳染病，而礦物質錳可以作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。哈密瓜還含有大量抗氧化劑類黃酮。例如，如玉米黃質可以保護身體預防各種癌癥。

哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，可以防止冠心病，并保持正常心率和血壓。吃這種水果還有助于降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平。此外，鉀也有助于防止肌肉痙攣，幫助身體損傷迅速恢復。

它包含的維生素A有助于維持健康皮膚，減少患白內障的風險，并有改善視力的作用。此外，維生素A的功效還包括防止肺癌和口腔癌。哈密瓜還可以作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。其葉酸成分有助于預防小兒神經管畸形。