含蛋白質豐富的食物有哪些？

吃蛋白質豐富的食物有助于提供給細胞需要的氨基酸，幫助身體建立新細胞和修復受損肌肉組織。蛋白質還用于身體分泌激素、抗體和酶，幫助調節體內發生的化學反應。盡管食物里的蛋白質不提供大量能量，但它對身體正常運作非常重要。蛋白質不足不僅引起皮膚問題，而且讓人看起來疲勞和不健康。

學齡前兒童每天需要大約22克蛋白質，而較大孩子則需要28克。飲食中蛋白質不足會導致發育不良。根據不同體重，成年人每天大約需要攝入 50-60克蛋白質，這相當于每天消費225克肉類。但要認識到，沒有必要每天都吃大量含蛋白質豐富的食物，重要的是保持飲食均衡。

營養學家建議，每天消費2-3份乳制品和2-3份肉、魚、家禽產品或豆類。他們還提醒說，攝入熱量大約15%應該由蛋白質組成。保持適量蛋白質對身體組織健康非常重要。但蛋白質過多也會給身體帶來不利影響。高蛋白質飲食會增加膽固醇高的機會，這反過來又可能引起心臟疾病。過量蛋白質會給腎臟造成壓力，并迫使它超負荷運轉。這種壓力還有可能造成腎功能衰竭。一些含蛋白質豐富的食物還包含高核酸，分解時會產生尿酸。而太多尿酸會導致痛風，這是一種關節發炎的疾病，會給病人帶來極大痛苦。

好消息是，素食者完全可以不通過肉蛋食品就獲得足夠的蛋白質。奶制品和大多數蔬菜都包含大量蛋白質，完全可以滿足身體需要。印度人是一個很好的實例，他們許多人一生都不吃肉，但身體絕對不存在問題。以下是一些含有大量蛋白質的食物：

* 雞蛋* 牛奶* 豆奶* 奶酪* 酸奶* 花生醬* 瘦肉* 魚* 家禽* 豆類* 扁豆* 谷物* 堅果。

重要的是不要僅把肉類作為蛋白質食物來源，因為它們同時還包含大量飽和脂肪，對健康有一定危害。其實魚類也是非常健康的蛋白質來
源。蛋白質是兒童飲食的一個重要組成部分。以下列出一些適合孩子吃的蛋白質食物：

芝士漢堡
奶酪比薩
金槍魚三明治
重油通心粉和奶酪
烤奶酪三明治
花生醬三明治

除了蛋白質營養補品以外，市場上還有一些蛋白質強化飲料。但在消費這類產品前，最好首先咨詢保健醫生或營養師。蛋白質是飲食中很棘手的一部分。過量攝入往往會給身體帶來麻煩，而且有些還是不可逆轉的損害。因此，有必要咨詢專業人員，根據自己的年齡和體重情況，評估出最理想的攝入量。