吃西蘭花對糖尿病患者的好處

促進血液循環和心臟健康，保護眼睛，降低血糖水平，減少壞膽固醇數量，減肥和增強細胞對胰島素的接受能力都是西蘭花對糖尿病患者的好處。這些作用主要源自西蘭花包含的化合物，維生素和礦物質，它們能與體內的酶交互影響。實際上，這種蔬菜對糖尿病人的好處遠不止這些，因此這方面的研究仍然在繼續。

吃西蘭花對促進糖尿病患者的血液循環和心臟健康有明顯好處。與其它十字花科蔬菜類似，西蘭花也包含叫做芥子油苷的化學品，身體能將其轉變成異硫氰酸酯。這些物質保護人體細胞，抵消增加心臟病發作，中風和血液循環疾病風險的氧化應激。一些研究證實萊菔硫烷，這種來著西蘭花的主要異硫氰酸酯能減少自由基的產生75%左右。

吃西蘭花對健康很有好處

西蘭花對糖尿病的好處與蘿卜硫素有間接關系。蘿卜硫素導致體內產生類似酶的化學反應。專家認為這些酶提供了有價值的自由基保護。

西蘭花包含的鉻，維生素C，貝塔胡蘿卜素和纖維等維生素及礦物質，以及其它營養素都對身體有好處。這些元素的每一種都針對糖尿病人擔心的特定部位。鉻幫助降低血糖，而維生素C是一種能抵御自由基的抗氧化劑。貝塔胡蘿卜素與眼睛健康有關。纖維能通過降低細胞對胰島素抵抗，并減少壞膽固醇數量發揮減肥作用。

目前還不清楚治療糖尿病需要多少西蘭花，因此很難確定每天應該吃多少這種蔬菜才能帶來明顯改善。因此還需要更多研究。但應該知道的事情是，西蘭花烹飪程度越高，對糖尿病的好處越少。這意味著生吃西蘭花最好。