吃蛋糕對健康好不好？

蛋糕是很多特殊場合一個重要的組成部分。它用于過生日，婚禮，周年慶典，嬰兒沐浴，家庭聚會，退休慶祝儀式等。但不是所有的蛋糕在熱量和營養價值方面是一樣的。

如果對健康飲食很在意，也沒有必要把蛋糕從飲食中清除。想反，可以選擇一些能夠幫助增加水果和蔬菜攝入的蛋糕。如蘋果蛋糕，香蕉蛋糕，胡蘿卜蛋糕，南瓜蛋糕，或使用果脯制作的蛋糕等，它們不僅美味，還可以保持健康平衡飲食。如果這些還不夠刺激食欲的話，可以考慮天使蛋糕或海綿蛋糕。然而，巧克力軟糖蛋糕和其他甜品只適合特殊的場合。

如果希望最喜愛的蛋糕更有營養，嘗試用蘋果或杏子搗成漿汁替換蛋糕中的糖或脂肪。根據各自不同的口味和蛋糕類型，可以用果汁，酸奶，或脫脂酸奶在不犧牲美味的情況下減少熱量。許多廚師選擇使用三氯蔗糖，天(門)冬氨酰苯丙氨酸甲酯，或木糖醇代替顆粒白糖。但一些醫學專家對這些產品的健康影響感到擔憂，因為它們沒有經過徹底的檢驗。

蛋糕中的成分對確定蛋糕是否有益健康起著關鍵性作用。采用有機糖，全麥面粉，自由放養雞蛋，以及橄欖油制作的蛋糕不僅美味，并且很有營養。這些成分可能會比你習慣使用的材料略微貴一點，但它們比包含精制面粉，氫化植物油，和其他不健康食品添加劑的蛋糕好的多。經常使用天然香草，可可，和肉桂不但增加蛋糕味道，還不會額外增加熱量。此外，不要讓最后的畫龍點睛毀掉了你的食物（在蛋白上面用糖或人造奶油做點綴）。

無論選擇什么樣的蛋糕，成分控制是健康飲食很重要的一部分，也是決定吃蛋糕好不好的關鍵因素。為了避免過量攝入，最好是將蛋糕切成小份，或者購買迷你蛋糕類型。