吃葡萄籽的好處

盡管不好吃，但葡萄籽不僅可食用，而且有益健康。由于富含必需脂肪酸，原花色素（Proanthocyanidins）等類黃酮，這些苦味小種子對健康有許多好處。例如，經常吃葡萄籽，有促進心血管健康，減輕腿部腫脹和靜脈曲張，預防癌癥，減肥和治療抑郁等好處，它甚至還能抵御念珠菌導致的酵母菌感染。

此外，葡萄籽具有的抗氧化特性，還能抵御某些皮膚病，如炎性痤瘡，銀屑病，早衰皮膚皺紋等。甚至還能幫助治療哮喘，類風濕關節炎和眼病等較嚴重健康并發癥。要獲得所有這些好處，并不需要服用葡萄籽保健品。吃一些葡萄，并咀嚼葡萄籽一起攝入，就能獲取上面提到的所有好處。

原花色素的抗氧化特性

完整葡萄籽富含的天然類黃酮包括沒食子酸，兒茶素，表兒茶素，沒食子兒茶素，表兒茶酸3-0，以及最重要的低聚原花青素。原花青素的抗氧化能力比維生素E強大20倍，比維生素C強大50倍。此外，已證實原花色素還能增強其它抗氧化劑的效力。這也是保健品制造商將葡萄籽加工成片劑和膠囊產品的原因所在。

眾所周知，抗氧化劑能以多種方式促進健康。它們能防止皮膚過早下垂起皺，心血管健康不佳，視力惡化等衰老癥狀。攝取充足抗氧化劑也對遵循無痤瘡飲食，或抗哮喘飲食計劃的人很重要，并且還對抵御牛皮癬，紅斑，關節炎與類風濕性關節炎等疾病有好處。

葡萄籽治療腿部腫脹，靜脈曲張和心血管問題

如果是靜脈曲張患者，可以在飲食計劃中添加葡萄籽。葡萄籽中的花色素能通過加強毛細血管，動脈和靜脈促進血液循環。此外，有研究結果發現，葡萄籽提取物膠囊能減輕久坐女性的腿腫癥狀。很多研究還評估了葡萄籽精華素對心血管健康（包括動物和人類）的潛在好處，并得出肯定結果。例如，已證實，葡萄籽提取物能降低心臟病發作嚴重程度，控制心動過速，防止阿霉素導致心臟中毒，減少早期動脈粥樣硬化標志物，降低低密度脂蛋白膽固醇氧化水平。

抗癌特性

雖然研究人員提醒，現在就得出葡萄籽能降低癌癥風險的結論還為時過早，但體內和體外研究得出的數據顯示，葡萄籽精華素（尤其是從葡萄籽提取的原花青素）具有抗癌特性。在基于老鼠的動物試驗中，發現這些提取物能通過減少腫瘤發生率，大小和多樣性，以及防止UVB誘導乳頭狀瘤惡性轉化，幫助預防UV紫外線催生的癌病變。這些抵御UV紫外線催生癌病變的抗癌特性，很大程度上依賴原花色素的強大抗氧化特性。

在另一項研究中，葡萄籽的原花色素能通過誘導細胞凋亡，降低甲烷誘導的大鼠癌病變。凋亡或細胞死亡，是身體消除有害或無用細胞的自然方式，但這種機制在癌細胞中有缺陷，能讓它們以失控方式成倍復制。

葡萄籽的降脂好處

有證據證實，葡萄籽中的化合物還對減肥有幫助。2003年的一項體外研究發現，從搗碎葡萄籽提取的精華素能抑制胰脂肪酶和脂蛋白脂肪酶這兩種脂肪代謝酶。這意味著葡萄籽精華可能對減少膳食脂肪吸收和體內積聚有幫助。

葡萄籽還是治療抑郁的偏方

一項由美國和中國科學家團隊進行的研究發現，葡萄原花色素對心理健康有影響。原花色素被證實，能減輕大鼠抑郁癥狀，效果與抗抑郁藥丙咪嗪很相似。葡萄花色素的抗抑郁作用與額葉皮質，海馬和下丘腦三個大腦區域的血清素水平升高有關，并且還會增加額葉皮層和海馬體的去甲腎上腺素和多巴胺水平。