吃菠菜有什么好處？

大家可能都聽說過菠菜富有營養，但很少有人知道它對健康有哪些好處。菠菜包含的營養素不僅僅是維生素和礦物質。除了富含維生素A，C，E，K，B1，B6等抗氧化劑，以及鉀、鈣和鋅等礦物質以外，它還含有許多特殊物質、研究發現菠菜至少載有十幾種植物營養素。

這些植物營養素具有很好的抗癌特性。事實上，研究人員發現菠菜提取物能夠有效降低皮膚癌發病率和減少胃癌細胞分裂。吃菠菜還可以降低女性乳腺癌的發病率。對于男性，菠菜包含的類胡蘿卜素物質有降低患前列腺癌風險的好處。

擔心骨質增生的女性也應該多吃菠菜，因為它含有豐富的鈣和維生素K。菠菜還有助于改善心血管健康，其抗氧化劑能夠抵御自由基的損害。

越來越多的證據證實叫做同型半胱氨酸的物質是引起心臟病和中風高風險的罪魁禍首，而菠菜包含的葉酸可以有效清除有害的同型半胱氨酸。

是否患有關節炎？菠菜實際上還具有抗炎特性。此外，菠菜的葉黃素是可以防止黃斑變性和白內障的重要營養素。