吃核桃的七個好處

核桃是最富有營養的堅果家族成員之一。吃四分之一杯核桃就能滿足Omega-3脂肪酸的日建議攝入量。此外，它的銅，錳，鉬和生物素含量也很豐富。已證實的吃核桃好處包括：

一、抗癌

核桃不僅有助于降低前列腺癌風險，還對預防乳腺癌有好處。針對大鼠的研究發現，持續吃核桃18周的大鼠前列腺腫瘤的發展速度明顯比攝入其它脂肪的大鼠慢，而且體積更小。總體來說，完整的核桃飲食能降低前列腺癌發病率30-40%。根據這項研究，人類每天吃兩小把核桃能降低一半的乳腺癌發病風險，延緩腫瘤發展速度50%左右。

二、心臟健康

核桃包含左旋精氨酸（L-arginine），因此對心臟病人或心血管疾病高發人群的血管有多重好處。不過，皰疹患者應避免或限制核桃攝入量，因為大量精氨酸會消耗體內的賴氨酸，并誘發皰疹復發。核桃還包含植物性omega-3脂肪酸α-亞麻酸（Alpha-Linolenic Acid），有抗炎和預防血栓形成的作用。研究發現，吃富含α-亞麻酸飲食的人較少出現致命性心臟病發作，并且心臟病猝死風險也低50%左右。

每天吃四個核桃就能明顯提高心臟健康的血液水平，并且吃核桃還對保持健康膽固醇水平有益。

三、強大的抗氧化劑

抗氧化劑對健康很重要，因為它們能通過抵御自由基延緩衰老速度。核桃包含胡桃醌，單寧特里馬素，桑色素和黃酮醇等多種特有的強大抗氧化劑。此外，核桃所含的多酚物質還對預防化學品誘導的肝臟損傷有幫助。

四、控制體重

在飲食中添加適當數量的核桃等堅果，對長期保持理想體重有幫助。

五、提高男性生殖健康

吃核桃一個不為人知的好處是對男性生殖能力的積極影響。例如，以西方飲食為主的男性，每天增加75克核桃，能明顯改善精子質量。

六、腦健康

核桃包含大量有神經保護作用的化合物，如維生素E，葉酸，褪黑激素，omega-3脂肪酸和抗氧化劑等。研究證實吃核桃支持腦健康，其中還包括加強年輕人的推理能力。此外，研究還發現吃核桃等富含抗氧化劑的食物能減輕氧化應激的老化影響，對延年益壽很有好處。

七、糖尿病

核桃中的有益膳食脂肪能改善2型糖尿病患者的新陳代謝參數。肥胖的2型糖尿病人每天吃一些核桃能明顯降低空腹胰島素水平。