吃杏仁控制膽固醇的好處

吃杏仁有控制膽固醇的作用已經被許多研究報告記錄在案，并且是五種最好的降低膽固醇食物之一。一項多年前進行的研究指出，每天消費38克杏仁就可以有效降低低密度脂蛋白水平大約5%。

為什么杏仁可以降低膽固醇？

盡管針對杏仁控制血液中低密度脂蛋白的研究還在繼續，但肯定與這種堅果包含的幾種成分有關：

植物蛋白；
單不飽和脂肪；
植物甾醇

杏仁還包含大量維生素E等抗氧化劑，不僅對膽固醇水平有積極影響，還對心臟健康有好處，能有效預防冠心病。

杏仁的營養

38克杏仁可以提供：

8克蛋白質；
4克纖維；
接近一半的建議日維生素E攝入量；
18.5克脂肪。其中有1.3克飽和脂肪，但不包含反式脂肪。
215卡路里熱量。

除了上述營養以外，杏仁還是核黃素，鎂和錳的良好來源。由于熱量較高，吃這種堅果要適量。它可以作為其他蛋白質和脂肪的替代品。

美國食品和藥物管理局建議每日吃42克杏仁幫助降低膽固醇水平。但杏仁不應該加鹽處理或包裹糖層，因為杏仁皮包含一些抗氧化劑。此外，富含纖維的食品和其他植物甾醇食物來源可以加強杏仁的好處。